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Clausura del Curso “Cocina a Bajo Precio” en Benejúzar

Ayer tuvo lugar la clausura del curso “Cocina a bajo precio” que la Concejalía de Fomento del Ayuntamiento de Benejúzar ha organizado en colaboración con el  CdT de Interior y CONVEGA. EL curso ha estado dirigido a Jefes de Cocina, Cocineros y Ayudantes de cocina en activo del sector de Restauración de la Comunidad Valenciana. Durante las 12 horas de duración del curso se ha pretendido, que el alumno aprenda a elaborar platos y menús de bajo coste, asi como también a  tener una buena política de precios, de compra y de venta y que se conozca y manejen conceptos como la rentabilidad, el control de costes, márgenes, etc.. para potenciar la creatividad personal para la creación de este tipo de platos

El acto de clausura contó con la presencia de Antonio Bernabé, Alcalde de Benejúzar, quién agradeció a los asistentes y a su profesor la participación en este tipo de cursos que hacen que quede manifiesto las ganas de mejorar, innovar y aprender de los empresarios de la restauración de Benejúzar. El broche final fue la elaboración de un menú degustación elaborado por los participantes.

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