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La valenciana Oleum Vitae crea aceites curativos a base de horchata y tomate raf

La empresa valenciana Oleum Vitae ha creado, asesorada por el chef Alejandro del Toro, aceites con propiedades curativas elaborados a base de productos vegetales y bebidas tan variadas como la horchata, el wasabi, el tomate raf o el café de Kenya. Cada uno de estas variedades de aceite tiene unas propiedades. El aceite de horchata destaca por sus propiedades cardiovasculares, que potencian las propias del aceite de oliva y contribuye a disminuir el colesterol y los triglicéridos. El de tomate raf es un auténtico depurador de toxinas, y el de wasabi contiene propiedades medicinales contra la intoxicación alimentaria, anticancerígenas y previene las caries. El aceite a base de chocolate es energético, refuerza el sistema inmunológico y estimula la producción de serotonina, con lo que provoca sensación de placer. La empresa también elabora aceite de granada, una fruta antibacteriana y fungicida, y naranja y azafrán, que ayudan a eliminar toxinas y son digestivos. Las propiedades del café de Kenya permiten reducir la acumulación de ácido úrico en el cuerpo, mientras que el cebollino posee un efecto antibacteriano y es rico en vitaminas A y C. Por último, el aceite de jengibre es estimulante y tonificante, mientras que el mango ayuda a prevenir el estreñimiento y es rico en

Món Orxata, “la horchata producto estrella de la tierra”

Món Orxata (Mundo Horchata) recibió el premio 2010 a la “Innovación Comercial” del Ayuntamiento de Valencia por la labor que viene realizando con sus carritos de horchata en las calles de Valencia. Tras la obtención del premio “Alimentos de España 2009”, Món Orxata (Mundo Horchata) ha recibido el premio 2010 a la “Innovación Comercial” del Ayuntamiento de Valencia por la labor que viene realizando con sus carritos de horchata en las calles de Valencia, por seguir innovando y desarrollando nuevos productos como el chocolate de horchata, el turrón de chufas, el aceite de chufa, el licor de horchata, jabones de horchata, etc, y por ser la primera empresa en comercializar horchata artesanal a través de la primera tienda on-line del sector, lahorchateria.com, con clientes en todo Europa. Món Orxata S.L. es la empresa ubicada en Alboraia, Valencia, responsable de los carritos "Món Orxata", que promocionan la chufa y la horchata natural con Denominación de Origen en las calles y puntos más emblemáticos de Valencia. La idea de vender horchata artesanal en carritos de venta ambulante proviene de una tradición de principios del siglo XX, extinguida

Sueca tiene sus Maîtres Chocolatiers: Chocolates Comes

Chocolates Comes es una empresa chocolatera de Sueca (Valencia). Una empresa que trabaja todos sus productos artesanalmente e incluso dentro de sus instalaciones ha realizado un museo del chocolate que podemos visitar. Chocolates Comes esta de actualidad porque ha presentado un chocolate bastante peculiar. El chocolate de horchata es un producto recién creado fruto del trabajo y la investigación conjunta de la empresa Chocolates Comesy Monorxata, ambas empresas lo comercializan, aunque el proceso de fabricación es un gran secreto. En la etiqueta podemos encontrar los ingredientes de los que se compone, entre ellos cabe destacar por supuesto el cacao, la harina de chufa valenciana, azúcar de caña y harina de arroz de valencia. Su presentación es en tableta, de color marrón oscuro, muy parecido al chocolate con leche. A la vista y al tacto tiene una apariencia algo granulada. Podemos partir las distintas porciones marcadas en la tableta muy fácilmente con la mano. En boca tiene una textura arenosa. Cuando se mastica da la sensación que parte de la harina de horchata ha sido molida rudamente, por lo que después de que se derrita el chocolate en la boca quedan pequeños tropezones de chufa. El chocolate de horchata huele a chocolate y

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