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El emblemático restaurante Biocenter de Barcelona cumple 35 años

El restaurante bio y vegetariano más antiguo de la ciudad condal celebra su 35 aniversario. En la actualidad, continúa siendo un referente en cuanto a innovación en la alimentación saludable. Fundado por Teresa Do Cargo en 1980, hoy sus hijas están vinculadas al proyecto   Uno de los restaurantes precursores de la alimentación saludable y bio de Barcelona cumple 35 años. Biocenter, ubicado en la calle Pintor Fortuny, celebra su larga trayectoria erigido como un referente en la comida vegetariana de la ciudad condal. Fundado en 1980 por Teresa Do Cargo, de origen portugués, Biocenter es hoy un proyecto familiar en el que las hijas de Teresa están vinculadas.   Precursora de los alimentos bio Teresa Do Carmo, de origen Portugués, llegó a Barcelona en 1977. Ella y su pareja eran ya dos vegetarianos convencidos en un momento en el que no existía tanta concienciación por la alimentación sana. En aquel momento, comenzó a colaborar con un colectivo preocupado por la contaminación del medio ambiente y los alimentos, y más tarde fundarían la Asociación Vida Sana. “En aquel entonces, el conocimiento de la ecología era muy limitada. Nos miraban raro cuando hablábamos de alimentos bio”, comenta Teresa Do Carmo. Esa preocupación por un estilo

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