En los últimos años, el mercado de comidas preparadas ha experimentado un auge notable, impulsado por cambios en el estilo de vida, avances tecnológicos y nuevas preferencias de los consumidores. Este crecimiento ha llevado a un aumento significativo en el número de proveedores de comidas pre preparada o listos para servir, quienes han revolucionado la forma en que las personas planifican y consumen sus alimentos diarios. 

Algunas razones detrás de esta tendencia y su impacto en la industria alimentaria.

Cambios en el estilo de vida

Uno de los factores principales que han contribuido al auge es el cambio en el estilo de vida de los consumidores. En una sociedad cada vez más ocupada, donde el tiempo es un recurso valioso, muchas personas encuentran difícil dedicar horas a la preparación de alimentos. Las largas jornadas laborales, las responsabilidades familiares y otras obligaciones han hecho que la conveniencia se convierta en una prioridad. Los platos preparados ofrecen una solución práctica para aquellos que desean disfrutar de una comida casera sin invertir demasiado tiempo en la cocina.

Variedad y calidad

A medida que este mercado ha crecido, también lo ha hecho la calidad y variedad de las opciones disponibles. Los distribuidores modernos ofrecen una amplia gama de platos que van desde tradicionales hasta opciones gourmet y especializadas, como vegetarianos, veganos, sin gluten y bajos en carbohidratos. Esta diversidad no solo atrae a un público más amplio, sino que también asegura que haya algo para todos los gustos y necesidades dietéticas. Además, muchos se enfocan en utilizar ingredientes frescos y de alta calidad, lo que mejora la percepción del valor de estos productos entre los consumidores.

Innovación tecnológica

La tecnología ha jugado un papel crucial en el crecimiento. Plataformas digitales y aplicaciones móviles permiten a los consumidores ordenar con unos pocos clics y recibirlas directamente en sus hogares. Los sistemas de gestión de pedidos y logística avanzados garantizan que los alimentos lleguen frescos y a tiempo. Además, la innovación en técnicas de conservación y empaque ha permitido mantener la calidad y sabor, incluso después de ser almacenadas por un período de tiempo.

Beneficios nutricionales y de salud

Otro factor que ha impulsado el auge es la creciente conciencia sobre la salud y la nutrición. Muchos consumidores buscan opciones alimenticias que sean no sólo convenientes, sino también saludables. Los proveedores han respondido a esta demanda ofreciendo menús balanceados y nutritivos, a menudo elaborados por nutricionistas y chefs especializados. Esto permite a los consumidores mantener una dieta saludable sin tener que preocuparse por la planificación y preparación.

Impacto en el mercado laboral

El crecimiento de la industria también ha tenido un impacto significativo en el mercado laboral. La demanda de chefs, nutricionistas, personal de logística y servicio al cliente ha aumentado, creando nuevas oportunidades de empleo. Además, muchos restaurantes y empresas de catering han diversificado sus servicios para incluir estas opciones, adaptándose a las nuevas tendencias del mercado y asegurando su relevancia en una industria competitiva.

Perspectivas de crecimiento

Según el informe «The State of Grocery Retail 2024» publicado por McKinsey y EuroCommerce, se espera que la tendencia de la comida para llevar aumente aproximadamente un 8% en los próximos cinco años en Europa. En contraste, se prevé que el mercado minorista de alimentación crezca alrededor de un 3% en el mismo periodo. Estos datos subrayan la creciente preferencia por las soluciones alimenticias convenientes y rápidas, reflejando un cambio significativo en los hábitos de consumo.

En Bokatta, comentan: “Desde platos gourmet hasta opciones saludables y familiares, ofrecemos una amplia variedad de comidas preparadas para satisfacer todos los gustos”.

El auge de los proveedores de platos preparados es una tendencia en crecimiento que refleja cambios significativos en las preferencias y estilos de vida de los consumidores. La conveniencia, la calidad, la variedad y la tecnología han sido factores clave en el éxito de esta industria. Además, la atención a la salud, la sostenibilidad y la innovación continua aseguran que este mercado seguirá expandiéndose y adaptándose a las necesidades de los consumidores modernos. A medida que la demanda de soluciones alimenticias prácticas y saludables continúa en aumento, los abastecedores están bien posicionados para desempeñar un papel crucial en el futuro de la alimentación.