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Un estudio sobre la hostelería provincial revela la baja presencia de los vinos alicantinos

La “buena percepción” actual sobre la DOP Alicante no se corresponde con la oferta real. El Consejo Regulador de la DOP Alicante ha realizado un estudio de mercado sobre “Los Vinos Alicante DOP en la restauración local” que ha relevado prioridades, intereses e impresiones de los profesionales de la restauración sobre estos vinos de cercanía con el objetivo de lograr una mejor sostenibilidad comercial en la oferta turística. En este caso, se constata que la presencia de los Vinos Alicante DOP sigue siendo baja en una región que cuenta con una amplia historia y cultura vitivinícola. Casi en un 68% los vinos alicantinos representan menos del 20% de la oferta. El estudio constata cierto “desapego” del empresario hacia estos productos ya que por criterios de prioridad el primero es tener una carta de vinos variada (47%) frente a tan solo un 15,3% da prioridad a los vinos de la zona. Por conocimiento de marca DOP Alicante se sitúa en un 40,3% entre las demandas de los clientes.  Ellos suelen recomendar estos vinos “bastantes veces” (35,1%), frente a un 8,8% que no los ofrece nunca. Su opinión al respecto es que la situación del sector es “Buena” (38,2%) o “Muy buena” (25.2%). Otros aspectos

“Ví de Sal” nueva apuesta de Finca Collado por la monastrell de su territorio

Bodegas Finca Collado acaba de presentar un nuevo vino a sumar a su colección. Se trata de una edición especial y limitada de un vino tinto que quiere ahondar en la especificidad del entorno de la bodega. Para ello han seleccionado monastrelles de parcelas cercanas a la laguna del municipio de Salinas. Es esta una peculiar laguna del interior del Vinalopó, de agua dulce, pero que recoge una alta concentración de sales del suelo y lo caracteriza de forma peculiar. Las viñas en vaso de la zona están al límite de la salinidad, pero no se mueren, sino que se colapsan en un determinado momento, lo que produce una deshidratación pero sin llegar a la sobremaduración. La uva queda con gran concentración de azúcares y acidez. El vino no resulta salino, sino tremendamente mineral y recoge la expresión de este fenómeno natural. Además su elaboración no ha sido invasiva, macerando de forma larga a baja temperatura. Se han realizado en esta primera edición 800 botellas en formato magnum de la añada 2016; pero la bodega cuenta con que no todas las añadas podrá elaborarlo. A la presentación del vino se le sumó un maridaje con productos como un magret de pato a la sal

Beer&Food afronta la transformación de su función de Compras con Synertrade

Synertrade, líder en soluciones de eProcurement, da a conocer su nuevo acuerdo con Beer&Food, la plataforma multimarca líder en el sector de la restauración. El grupo Beer&Food es una de las principales plataformas multimarca de franquicias de restauración que operan en España. La compañía cuenta actualmente con 400 establecimientos en torno a marcas de reconocido prestigio, tanto a nivel nacional como internacional, entre las que destacan Carl´s Jr, Tony Roma´s, Tommy Mel´s, La Chelinda, Official Irish Pub,  Cervecería Gambrinus y  Cervecería Cruz. Actualmente Beer&Food está inmersa en un ambicioso plan estratégico de expansión nacional, lo que, unido a la transformación digital que acaban de iniciar, les proporcionará un gran apoyo e impulso para seguir siendo referentes como plataforma multimarca líder en el sector de la restauración. “En una plataforma multimarca como la nuestra, debido a la complejidad de la cadena de suministro, el tener claros procesos de homologación de proveedores, gestión de contratos e información relevante para la toma de decisiones es crítico. Creemos que Synertrade puede ayudarnos en nuestro proceso de digitalización con la simplificación de las tareas administrativas para centrar nuestros esfuerzos en la calidad y rentabilidad de la cadena de suministro”, comenta Sergio de Eusebio, Director Corporativo de Supply Chain

Jorge Ureña apadrina la añada 2019 en la DOP Alicante

Jorge Ureña, campeón europeo de heptatlón, fue ayer nombrado Padrino de la Vendimia 2019 en la DOP Alicante, al cortar de forma simbólica unos racimos de monastrell en las instalaciones que Bodegas Volver tiene en el paraje de El Rodriguillo en Pinoso. El deportista fue acompañado del presidente del Consejo Regulador de la DOP Alicante, Antonio M. Navarro, junto con el director General de Desarrollo Rural de la Conselleria de Agricultura, David Torres, el Alcalde de Pinoso, Lázaro Azorín, el gerente de la bodega, Rafa Cañizares, la alcaldesa de Onil (localidad oriunda de Ureña) así como otros representantes de ayuntamientos, entidades locales, provinciales y autonómicas. El deportista manifestó su “alegría y orgullo” por este nombramiento y destacaba el esfuerzo que tanto deportistas como viticultores realizan para lograr la excelencia. El resto de autoridades destacaron su carrera, así como las medallas que obtienen los Vinos Alicante DOP y las buenas expectativas de esta añada. El acto, no obstante, comenzó haciendo un homenaje a los vecinos de la Vega Baja del Segura, azotada por las inundaciones y honrando a dos perdidas recientes de alicantinos notables como han sido Jose Enrique Garrigós, Presidente de la IGP Jijona y Turrón de Alicante, y Camilo Sesto, quien estuvo

El atleta Jorge Ureña apadrinará una nueva vendimia en la DOP Alicante

La 87º vendimia en la DOP Alicante se celebrará en la localidad de Pinoso, en las instalaciones de Bodegas Volver el próximo 17 de septiembre. Será un acto simbólico de corte de uva en donde el atleta de Onil, Jorge Ureña, apadrinará esta nueva añada 2019 cortando racimos de uva monastrell. El joven atleta ha sido nombrado con esta distinción por el Consejo Regulador de la DOP Alicante quien destaca la excelente carrera que ha ejercido durante estos años y el gran potencial que presenta ante los Juegos Olímpicos de Tokio 2020 como una nueva generación de deportistas de élite españoles. Ureña ha conseguido ya 20 medallas en campeonatos nacionales e internacionales, donde destaca el primer Oro en heptatlón obtenido hace unos meses en Glasgow donde mejoró su plata de hace dos años. Su perfil como atleta es muy completo al combinar estas exigentes pruebas de metros, longitud, peso y altura que combina con el Decathlon. Ha sido nombrado además, “Mejor Atleta Español del año” en 2017. Desde el año 2006 se llevan nombrando padrinos de vendimia en la DOP Alicante, destacando a aquellas personalidades de la provincia que sobresalen en sus disciplinas. Entre deportistas olímpicos se ha contado también con

Ice Wave lanza una nueva ronda de inversión en septiembre

Cuatro años después de su fundación, Ice Wave no ha dejado indiferente a nadie. Ha batido numerosos récords, consiguiendo tener cerca de 40 puntos de venta y estando presente en tres países. Una de las claves de su éxito es que consiguen diferenciarse en el difícil sector de la restauración a través de productos innovadores. Por un lado, cuentan son su helado revolucionario hecho sobre una placa fría y, por otro lado, con el Volcano, su novedosa crepe japonesa servido en forma de cono con nata en su parte superior, el cual les permite romper con la estacionalidad del helado al tratarse de un producto caliente.   Su expansión sigue al alza y su ambición en insaciable, con lo que está confirmado el lanzamiento de la que será su tercera ronda de financiación para día 3 de septiembre. El objetivo de esta ronda, al igual que lo fue en las anteriores logradas con éxito, es poder mantener la inercia que han tenido hasta la fecha y no limitarse a un crecimiento más lento.   El tipo de financiación elegida ha sido el crowdfunding a través de la plataforma Crowdcube, exactamente igual que lo hicieron en la segunda ampliación de capital de la marca llevada a cabo en 2017.   Según Tomeu

Jancis Robinson considera los Fondillones uno de los mejores vinos del mundo.

Por primera vez otorga la máxima puntuación para “Fondillón Brotons, 1964” La reputada guía de vinos de la inglesa Jancis Robinson, acaba de publicar un artículo sobre los Fondillones alicantinos que su catador, Ferran Centelles, pudo conocer directamente en su última visita a Alicante. El artículo, bajo el título “Los Tesoros ocultos de Alicante: Fondillón”, hace un repaso a la historia y rareza de este producto y además cata 13 de estos productos certificados. Lo sobresaliente es que Ferran Centelles como catador otorga por primera vez en su historia la máxima puntuación para un vino, 20 puntos, para el “Fondillón Roberto Brotons 1964”, proveniente de la pedanía pinosera de El Culebrón. En la web de Robinson, hay solo 170 vinos que hayan obtenido esta calificación.  El propio catador manifiesta su “vértigo” al dar esta puntuación, pero reconoce lo extraordinario de esta elaboración y lo que supone “catar el paso del tiempo” a través de este vino.  Lo define como “complejo, perfecto y excitante”. Añade a este vino el “Fondillón 1970” al que da otros 18 puntos. Junto a ellos, se repasan los vinos de Primitivo Quiles y la experiencia de conocer la cava de Fondillón. En este caso, da 18 puntos para su “Fondillón

La Marina Alta presume de vinos en Winecanting Dénia

Los Vinos Alicante Denominación de Origen Protegida pudieron presentarse a toda la sociedad y turistas dianenses en el evento que el viernes tarde reunió en la Plaza del Consell a cerca de 700 personas. Durante la jornada, una veintena de bodegas presentaron sus vinos, con el moscatel y la monastrell como protagonistas. Fueron las bodegas de la Marina Alta: Joan de la Casa, Les Freses, Luis y Aida, Riko y Xaló y por el resto de comarcas: Bocopa, Vinessens, las Virtudes, Santa Catalina del Mañán, Vinos de Algueña, Volver, Sierra Salinas, Bodegas Monovar, Heretat de Cesilia, Mendoza, Francisco Gómez, Finca Collado. El acto contó con la inauguración del Presidente del Consejo Regulador, Antonio M. Navarro al que acompañaron el Director General de Desarrollo Rural de la Conselleria de Agricultura, David Torres, el Alcalde Dénia, Vicent Grimalt así como diferentes miembros de la corporación local de las áreas de Agricultura o Juventud, el director de Gasterra, Josep Bernabeu, el del CdT de Dénia, Josep Vidal o la gerente de la Asociación de Hostelería de la Marina Alta, Reme Cerdá así como representantes de Cedma, la asociación de Sumilleres, etc. Todos coincidieron en señalar la importancia del sector así como la necesaria unidad y

Añada 2018 “Muy Buena” para los Vinos Alicante DOP.

La calificación de la añada 2018 en la DOP Alicante ha obtenido la valoración de “Muy Buena” tras el análisis de los vinos que, procedentes de esa cosecha, se han ido poniendo en el mercado a lo largo del año. Una añada que se cerró con un ligero aumento de producción de 30,4 millones de kilos y que estuvo marcada por el calendario, tanto por temprana como por larga, ya que las últimas variedades tintas llegaron casi a cosecharse en noviembre. Sin embargo, la calidad media de los vinos blancos, rosados y tintos, ha demostrado una calidad destacable, con moscateles muy aromáticos y monastrelles que se han comportado muy bien en su embotellado incluso resultando más frescos. En la década de los 10 predomina esta calificación dentro de las añadas de la DOP Alicante, salvo el 2013 que fue “Buena” y la de 2016 que fue “Excepcional”. El retraso en la maduración marca la calidad presentada que es muy buena en estos momentos iniciales y se espera continúe de forma gradual. Se espera, por otro lado, que la producción pueda crecer ligeramente pero siempre dentro de la media de la zona: en torno a los 30 millones de kilos de uva. El año

Los Vinos Alicante DOP vuelven al centro histórico de Dénia

El viernes 26 de julio, desde las 19.30 hasta las 22.30h. podrás conocer una veintena de bodegas directamente con sus productos. Podrás adquirir tickets degustación de los mismos en la taquilla del evento y disfrutar libremente de estos vinazos. El evento se celebrará en la Plaza del Consell de Denia. Además durante el evento disfrutaremos de buena música y un gran ambiente. Las bodegas que participan son en primer lugar, las más cercanas, las de la Marina Alta: Bodegas Xaló Coop San Vicente Ferrer Teulada Joan de la casa Les Freses Bodegas Riko Bodegas Parcent   Y también las bodegas del resto de comarcas productos y protegidas alicantinas.: Bocopa Mendoza Vins del Comtat Santa Catalina del Mañán Las Virtudes Volver Vinessens Primitivo Quiles Sierra Salinas Monovar Heretat de Cesilia Vinos de Algueña Finca Collado Francisco Gómez Sierra de Cabreras Sierra Norte Gandia Plá Vivanza   ¡Ven y querrás quedarte con nosotros! La entrada Los Vinos Alicante DOP vuelven al centro histórico de Dénia se publicó primero en Vinos Alicante. Fuente Consejo Regulador Vino Alicante

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