El consumo a largo plazo de frutos secos mejora la sensibilidad a la insulina en el cerebro, según revela un nuevo estudio Empresas 15 febrero, 2024 Esta investigación puede ser importante para la prevención de enfermedades relacionadas con la edad Los resultados de un reciente estudio de intervención financiado por INC, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition[1]. El estudio mostró que, para adultos mayores con sobrepeso u obesidad, el consumo a largo plazo de frutos secos mixtos mejoró significativamente la sensibilidad a la insulina en el cerebro. Esto puede ser crucial para prevenir enfermedades metabólicas y cognitivas relacionadas con la edad. La prueba incluyó a 28 hombres y mujeres sanos de entre 60 y 70 años. Los investigadores llevaron a cabo un estudio cruzado aleatorio y a ciegas, que consistió en un período de intervención de 16 semanas y un período de control (sin frutos secos), separados por un período de lavado de 8 semanas. La intervención consistió en el consumo diario de 60 g de frutos secos mixtos (15 g cada uno de nueces, pistachos, anacardos y avellanas). Se instruyó a los participantes a seguir las pautas dietéticas neerlandesas. El flujo sanguíneo cerebral (CBF) se cuantificó mediante imágenes por resonancia magnética (MRI), mientras que la sensibilidad a la insulina en el cerebro se evaluó midiendo las respuestas regionales del CBF a la insulina intranasal. Además, también
Cumbre histórica en la sede del INC reúne a las máximas autoridades mundiales en investigación en salud y consumo de frutos secos Empresas 19 octubre, 2022 Los días 20 y 21 de octubre, líderes mundiales en investigación nutricional se reunirán en el NUTS 2022 para debatir sobre el presente y el futuro de la investigación en frutos secos y frutas deshidratadas. El encuentro tendrá lugar en Reus, Tarragona, en la Sede del Consejo Internacional de los Frutos Secos (INC). Presidida por el Prof. Jordi Salas-Salvadó, presidente del Foro Internacional de Investigación Nutricional y Diseminación del INC, distinguido Catedrático en Nutrición e Investigador de ICREA-Acadèmia en la Universidad Rovira i Virgili, NUTS 2022 reúne de forma histórica a las mentes más brillantes en el campo de la investigación nutricional sobre frutos secos y frutas deshidratadas. Este evento ha sido diseñado para concentrar toda la evidencia científica relacionada con los beneficios que aportan los frutos secos y las frutas deshidratadas a la salud para así, plantear el futuro de la investigación identificando oportunidades, necesidades, carencias y áreas de especial interés. Los temas clave a ser tratados en NUTS 2022 serán, balance energético y peso corporal, resistencia a la insulina y diabetes, lipoproteínas, dislipidemia, el sistema gastrointestinal, inflamación y oxidación, enfermedades cardiovasculares, envejecimiento y función cognitiva y cáncer además de otros temas de interés para el futuro de la investigación. Dados
