La Conselleria de Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua va a implantar el sistema de información denominado LETRA Q (LEche, TRAzabilidad y Qualidad) para la leche cruda de oveja y cabra en 2012. Este procedimiento permitirá mejorar el control de la trazabilidad y de la calidad de este producto, lo que supone aumentar la transparencia en el sector lácteo, desde la explotación productora hasta la industria transformadora, así como la garantía de seguridad alimentaria a los consumidores. La LETRA Q, que se articula a través de una plataforma web, está dividida en dos módulos informáticos: el Módulo de Trazabilidad y el Módulo de Calidad, aunque en principio está previsto que sólo se ponga en marcha el próximo año el bloque de trazabilidad en el sector ovino y caprino. Para ello, se identificarán y registrarán a todos los agentes, establecimientos, contenedores, la recogida, el transporte, el almacenamiento y el tratamiento de la leche cruda de oveja y cabra. En la Comunitat Valenciana afectará a un total de 210 ganaderos, 198 productores de caprino de leche y 12 de ovino de leche, así como a las 29 industrias lácteas y sus 106 silos, a 120 camiones y a 145 cisternas dedicados en nuestro territorio para este