Desde que la green-startup abriera su piloto al público en Valencia en junio de 2018 hasta su búsqueda de inversores para continuar su expansión en la actualidad, han pasado casi dos años de éxitos. Ecomoments arrancó con capital privado familiar y un leasing, apostando desde el principio por un prototipo de cliente que fuera también corporativo. De hecho, es la primera cafetería con sostenibilidad integral en la Península Ibérica. “Contratamos asesores en arquitectura sostenible, branding, nutrición y gastronomía de proximidad. El Organic Coffee & Healthy Food que se ofrece en Ecomoments es especial precisamente porque, gracias a todo ese esfuerzo, se ofrece en un espacio con certificaciones sostenibles en su mobiliario (LEED), la huella de carbono del Gobierno de España, y el Slow Food. Ecomoments ha contratado servicios de energías renovables, usa vehículos eléctricos para el envío a domicilio, reúsa todo el equipo y material que se pueda, y hasta ofrece agua km0” explican sus fundadores. Su apuesta por el concepto sostenible les ha servido para evitar el desperdicio de 50.000 unidades de vasos, botellas, platos y manteles desechables. En su primer año, gracias a todo el concepto desarrollado, han ido consiguiendo hasta un 65% de crecimiento trimestral en ventas y transacciones. Incluso en