La consellera de Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua, Maritina Hernández, ha defendido durante una ponencia en el Rotary Club de Elx la contribución del sector agroalimentario a la economía de este municipio y del conjunto del Baix Vinalopó.  La consellera ha destacado que debemos considerar la apuesta por nuestra agricultura, la pesca y la industria alimentaria que genera "como una actuación estratégica para el futuro de Elx y de la Comunitat por su dimensión económica y por su valor como factor de equilibrio ambiental y en defensa del territorio".  "La presencia de la agricultura -ha añadido- permite hacer del territorio un producto atractivo y competitivo, a través de una actividad productiva que genera riqueza y desarrollo y que, en si misma, es un factor de conservación medioambiental de primer orden porque es un freno a la desertificación, permite una gestión eficaz y eficiente del agua y contribuye a la fijación de CO2 reduciendo las emisiones a la atmósfera. Además, permite desarrollar nuevas fórmulas económicas innovadoras y sostenibles como el agroturismo o el turismo gastronómico". En este sentido, se ha referido también a la actividad pesquera como una fuente de empleo e ingresos muy importante para la economía del Baix Vinalopó. No obstante, Santa