Cada vez son más los establecimientos que apuestan por incluir entre sus productos algunos que puedan llevar la etiqueta de ecológico. En cifras, El mercado de alimentos ecológicos en España factura 1.500 millones de euros anuales, una cifra a tener en cuenta ya que, además, vive un aumento anual de 24.5% en el último año, lo que hace presagiar que es un mercado que comienza a abrirse a las viviendas de manera habitual en vez de esporádicamente. La concienciación de la sociedad sobre la necesidad de conocer el origen y la calidad de los productos que consumen, llevan o disfrutan han hecho que una de cada tres familias de España compre productos ecológicos en sus cestas habituales. Mientras que en España el gasto asciende a los 30€ - similar a otros países como Italia o Portugal -, países como Suecia, gastan 177 euros, en Dinamarca la cifra asciende hasta los 191 euros y Suiza, a la cabeza de los países europeos, dirige 262 euros para la adquisición de este tipo de productos. “Pese a que España es el primer productor ecológico de Europa y se encuentra en el top 10 de los mercados del mundo en términos de consumo, aún queda camino por recorrer