Designado Embajador del Jamón Ibérico del Mundo por la Academia Internacional de Gastronomía, Florencio Sanchidrián ofrecerá diversas catas en Excelence Fair, la cita española de referencia en materia de excelencia y lujo.

Sanchidrián, reconocido como “el mejor cortador de jamón del mundo”, tendrá un espacio en el Área Gourmet de Excellence Fair donde se organizarán catas y se podrá degustar el mejor jamón ibérico de las 4 denominaciones de origen reconocidas (D.O. Jamón de Guijuelo, D.O. Jamón de Huelva, D.O.P. Los Pedroches y D.O. Dehesa de Extremadura).

El corte de jamón de Florencio Sanchidrián es un espectáculo más cercano a un arte que a un oficio y le ha llevado a recorrer los 5 continentes cortando jamones para estrellas de Hollywood, del deporte, la música, el arte, la cultura y deportistas. De su buen hacer han disfrutado mandatarios como Barack Obama, Tony Blair, George Bush, Benedicto XVI o el Rey D. Juan Carlos y actores como Robert de Niro, Al Pacino o Richard Gere. En estos momentos, es el cortador oficial de Banco Santander en la Fórmula 1 y ha trabajado también para uno de los mejores deportistas españoles de todos los tiempos, como es Rafael Nadal.

Disfrutar del arte de Florencio Sanchidrián, con claras influencias del mundo del toreo, es un lujo, un espectáculo único lleno de creatividad, belleza y poesía capaz de extraer hasta la última gota de sabor de uno de los mayores manjares gastronómicos que existen: el jamón ibérico puro de bellota. Y una cita ineludible para los paladares más exigentes del mundo en Excellence Fair.

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