Juan Carlos Reyes Moreno, del restaurante ABaC, ganador de la segunda edición del concurso “Martiko Talentos” El segundo ganador ha sido Pablo Donadío Falcón, del restaurante Trivio, de Cuenca, y el tercer clasificado, Aitor Martínez Ros, del restaurante Can Ros, de Castellón. La final se ha disputado en San Sebastián, en la sede de Basque Culinary Center. Mediante este concurso, Martiko quiere apoyar a los jóvenes talentos nacionales, futuro y motor del sector. Martiko, empresa navarra, referente nacional en la elaboración de productos derivados de pato y pescado ahumad, ha dado a conocer los ganadores de la segunda edición de su concurso gastronómico “Martiko Talentos”, cuya final se ha celebrado en la sede de Basque Culinary Center, en San Sebastián.  El ganador ha sido Juan Carlos Reyes Moreno, cocinero del restaurante ABaC, de Barcelona, con sus platos Red chilli duck, aires del Mediterráneo y cardamomo, utilizando magret de pato Martiko  y Bacalao ahumado en brandada, olivas escarchadas, heladas y aromas del Al-Ándalus con base de bacalao ahumado Martiko. Juan Carlos Reyes ha sido nombrado “Talento Martiko 2021” y ha recibido un cheque por valor de 3.000 euros, además de un Curso de Especialización en Cocina en Basque Culinary Center. El segundo clasificado ha sido Pablo