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Festival de la horchata y el chocolate Vila-Real 2012

El Museo del Chocolate Comes de Sueca (Valencia) y la horchatería artesana Mon Orxata organizan el “Festival de la horchata y el chocolate de Vila-Real – Castellón". Los días 20, 21 y 22 de abril, en la Plaza Mayor de Vila-Real tendrá lugar dicho evento. Con talleres infantiles, catas, exposiciones, videos, cursos y una espectacular chocolatada y una horchata da  popular. El público en general y os mas pequeños en particular podrán acercarse y disfrutar de todo un mundo dedicado al estos dos dulces tan tradicionales. Entrada libre. Fuente: Comunicae.com

Estación Arrocera de Sueca: tradición e innovación

En el cultivo del arroz se han introducido toda una serie de cambios que han contribuido a conseguir un incremento sustancial de su productividad. Desde la utilización de semillas más productivas a través de una mejor selección de las mismas. Pasando por la utilización de mejores abonos y de nueva maquinaria que ha sustituido a la mano de obra: como la cosechadora, una máquina que cosecha, trilla y transporta el arroz hasta un tractor o camión situado en la era, cuya utilización se extendió a partir de mediados de los setenta; o la secadora, una nueva maquinaria que seca el arroz mediante aire caliente hasta el grado de secado que se requiere. El President de la Generalitat, Francisco Camps, ha visitado la Estación Arrocera de Sueca (fundada en 1911) donde ha podido conocer los trabajos de investigación y experimentación que se realizan en este centro para la obtención de nuevas variedades de arroz que permitan trasladar al productor alternativas que permitan mejorar el rendimiento de sus cultivos. La consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación, Maritina Hernández, que ha acompañado al President Camps en un acto en que también han participado representantes del sector, ha subrayado que las investigaciones desarrolladas por esta Estación "han

Sueca tiene sus Maîtres Chocolatiers: Chocolates Comes

Chocolates Comes es una empresa chocolatera de Sueca (Valencia). Una empresa que trabaja todos sus productos artesanalmente e incluso dentro de sus instalaciones ha realizado un museo del chocolate que podemos visitar. Chocolates Comes esta de actualidad porque ha presentado un chocolate bastante peculiar. El chocolate de horchata es un producto recién creado fruto del trabajo y la investigación conjunta de la empresa Chocolates Comesy Monorxata, ambas empresas lo comercializan, aunque el proceso de fabricación es un gran secreto. En la etiqueta podemos encontrar los ingredientes de los que se compone, entre ellos cabe destacar por supuesto el cacao, la harina de chufa valenciana, azúcar de caña y harina de arroz de valencia. Su presentación es en tableta, de color marrón oscuro, muy parecido al chocolate con leche. A la vista y al tacto tiene una apariencia algo granulada. Podemos partir las distintas porciones marcadas en la tableta muy fácilmente con la mano. En boca tiene una textura arenosa. Cuando se mastica da la sensación que parte de la harina de horchata ha sido molida rudamente, por lo que después de que se derrita el chocolate en la boca quedan pequeños tropezones de chufa. El chocolate de horchata huele a chocolate y

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