El próximo 18 de Septiembre, Valencia será la sede de 24ª Asamblea General de la AOECS (Asociación de Organizaciones de Celíacos Europeas). Al congreso, que cuenta con la presidencia de honor de la Princesa de Asturias, Letizia Ortiz, acudirán ponentes de "gran nivel" como el profesor emérito de Vrije Universiteit de Amsterdam, Salvador Peña; la jefe de Gastroenterología Pediátrica del Hospital Universitario La Fe de Valencia, Carmen Ribes-Koninchx, y la subdirectora general de Gestión de Riesgos Alimentarios de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, Rosa Sanchidrián, según han informado fuentes de la organización del evento en un comunicado. Dentro de las actividades a desarrollar por esta asamblea, a la que asistirán delegaciones de todos los países europeos, se va a celebrar un Congreso Internacional, con la presencia de las personalidades más destacadas en todos los ámbitos que afectan a la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten. Durante una jornada completa se tratarán temas tan variados como: Aspectos clínicos de la Enfermedad Celíaca, Integración Social del Enfermo Celíaco-Derechos Básicos, Prevención y Tratamiento de la Enfermedad Celíaca, o Seguridad Alimentaria de Alimentos Específicos para Celíacos. Las estadísticas estiman que el número de celíacos en España puede estar en torno a 450.000. Sin embargo,