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Panaria organiza en Valencia talleres para niños y adultos en el último trimestre de 2017

Panaria, grupo de panaderías de autor fundado en 2010 perteneciente al grupo Compañía del Trópico, apuesta una vez más por acercar a sus clientes al mundo panadero y, por ello, ha organizado una serie de talleres en Valencia para el último trimestre de 2017. El grupo de panaderías de autor, que cuenta con locales en las principales ciudades de nuestro país, lleva impartiendo talleres temáticos desde su fundación. Elaboración de pan, talleres de bocadillos saludables, sesiones de maridaje o cata de pan con aceite, son solamente algunos de los distintos talleres que han llevado a cabo en estos años. Así pues, todos los amantes del pan que se encuentren en Valencia podrán disfrutar de unas jornadas muy interesantes pensadas para cualquier miembro de la familia, que serán totalmente gratuitas y a las que los interesados podrán inscribirse simplemente llamando por teléfono al local asignado o acercándose al mismo. El próximo 21 de septiembre, a las 17:30 horas, en el local de Micer Mascó se llevará a cabo el taller Cómo hacer bocadillos con pan de Mickey, dirigido a los más pequeños de la casa. Por otro lado, el jueves 19 de octubre, a las 17:30 horas, en el local de Dr. Landete se

Silvia Ordiñaga ha asistido a la presentación del estudio sobre bollería tradicional y artesana de la Comunitat de la Asociación Provincial de Panadería y Pastelería de Castellón

La directora general de Comercio y Consumo, Silvia Ordiñaga, ha asistido a la presentación del estudio sobre bollería tradicional y artesana de la Comunitat de la Asociación Provincial de Panadería y Pastelería de Castellón (APANCAS). Ordiñaga ha destacado la labor desempeñada por los panaderos y pasteleros de la Comunitat Valenciana y su contribución al mantenimiento de empleos. Asimismo, ha subrayado "la importancia de dar a conocer los productos artesanos para potenciar su consumo".  El estudio Análisis del sector Bollería Tradicional y Artesanal, Estrategias, Procesos de Mejora e Inversiones persigue potenciar la demanda de artículos de bollería artesana y proponer actuaciones para la mejora de este sector. Entre las conclusiones de este estudio, que está basado en 800 encuestas realizadas en hogares de la Comunitat, destaca que el 86% de los ciudadanos entrevistados son compradores mensuales de bollería. De ellos, el 74,8% lo son de rosquilletas, el 73,2% de bollería de manteca, el 69,3% de pastas tradicionales y el 67,3% de empanadillas. Del mismo modo, el 53,5% de la población encuestada realiza la compra de estos productos en hornos, panaderías y pastelerías tradicionales frente al 39% que prefiere los establecimientos generalistas o supermercados.

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