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Etiqueta: gastronomía

Diez años cocinando ideas

Han pasado diez años desde que el barrio de Chueca de Madrid acogió el primer centro de gastronomía culinaria creado por tres mujeres destacadas dentro del mundo de la gastronomía y el vino en España: Ana Lorente, Sara Cucala y Roberta Bruno. Rompiendo los esquemas de la gastronomía En sus inicios, A PUNTO comenzó siendo una escuela de cocina, una librería especializada en gastronomía y vino, y, a lo largo de los años ha crecido ofreciendo servicios de consultoría y asesoramiento a empresas de alimentación, y ampliando sus instalaciones. También organiza actividades, catas y rutas de cocina española dirigidas a extranjeros a través del programa COOK MADRID (www.cookmadrid.com). Contenidos para plataformas digitales de TV Diez años después, A PUNTO afronta una nueva etapa renovando su centro y su catálogo de servicios. Este año se lanzará A PUNTO TV, un proyecto de televisión para plataformas digitales. Desde hace unos meses se está trabajando en los contenidos, diseñando programas propios, rodando documentales y trazando nuevos formatos. Esto es posible gracias al plató de televisión que puso en marcha en 2019, un espacio de rodaje de 200m2 en el que trabaja el equipo de redacción y cine de A PUNTO, PNKA PRODUCCIONES (www.pnkaproducciones.com), dirigido por la

Turrones José Garrigós renueva su marca ‘Castillo de Jijona’

Si bien los mercados y la distribución en España han alcanzado un nivel de profesionalización y madurez elevado, es cierto que son muchas las marcas de fabricantes y de distribuidor que compiten cada día por hacerse un hueco en los lineales y captar la atención del consumidor. También es cierto que no son pocas las marcas que se encuentran rezagadas en cuanto a la utilización estratégica de la Identidad Visual y el Diseño de Packaging para que la innovación juegue a su favor. A partir de esta reflexión, la dirección comercial de Turrones José Garrigós decidió iniciar un completo programa de re-branding para una de sus marcas estrella, ‘Castillo de Jijona’; lo que requería una intervención exhaustiva, tanto al nivel de la expresión gráfica de la marca como del diseño de los envases. Tras realizar un benchmarking del packaging turronero en España, se concluyó que en líneas generales aún se encuentra bastante estancado en los años noventa, y con margen por tanto para la innovación. "Nos encontramos con que –no destacar en el lineal– es algo que afecta a la mayoría de marcas que podemos encontrar en los establecimientos de la gran distribución" afirma Ignacio López, Director Comercial de la compañía. Del estudio para

Miles de terrazas se ponen a punto para una temporada que batirá récords

Cada ciudad tiene un ranking de terrazas a las que acudir durante los días de gran calor y, debido a lo que ha tardado en llegar, la puesta a punto ha sido a toda prisa. Máquinas y más mobiliario que nunca han comenzado a llamar la atención en las aceras para dar servicio en una temporada que se espera que bata récords. Pero, ¿qué herramientas serán las más utilizadas durante este cambio de escenario? Sin duda, contar con máquinas y más ayuda es vital para poner al día la terraza. El montaje de celosías y de pérgolas, el alquiler o compra de mesas y sillas, sin olvidar la necesidad de poner y taladrar en paredes objetos decorativos que otorguen al lugar de la personalidad que se busca es vital. Para lucir como deben, detrás hay un buen número de profesionales que deben hacer su trabajo de la mejor forma posible. Partiendo del diseño de espacio, sin olvidar contar con ese toque de sofisticación que diferencie del resto de terrazas y la haga única, contar además con máquinas y más enseres hará viable la creación de un rincón al que el público quiera acudir. Luces, plantas, pulverizadores de agua o nebulizadores, toldos, telas, asientos, todo vale

Cine y libros, un impulso para el turismo gastronómico

En un mundo en el que la imagen y la palabra escrita son tan importantes, la influencia de películas, series y libros se muestra como fundamental para impulsar el turismo gastronómico de calidad. Si en su día fue Ernest Hemingway quien dio a conocer fiestas, paisajes y costumbres, hoy es el turno, no sólo de películas y libros sino también, de series y realities. Desde el portal Turismodevino.com comentan que “incluso todavía hoy la influencia Hemingway está presente. Algunos clientes preguntan si pueden visitar las mismas bodegas que visitó el escritor en sus días”. Desde la plataforma líder en enoturismo en España destacan, por ejemplo, como la película americana Entre copas supuso un cambio importante en los hábitos de consumo de vino americanos: “Las ventas de vino de la variedad Pinot Noir se multiplicaron a costa de los de la uva merlot, denostada por el protagonista de la película”. Una oportunidad que desde el portal señalan como uno de los grandes impulsores del turismo gastronómico para los próximos años en España. Luis Lechuga, CEO de la compañía, señala: “Los franceses son maestros en el uso del cine para dinamizar el turismo. Hay un libro Tourisme et cinema en el que se constata que más de 500 millones

Llega la tercera edición de la Japan Restaurant Week

Más de veinte restaurantes japoneses de Madrid y Barcelona se suman a celebrar el evento que acerca la alta gastronomía nipona a los comensales  Los restaurantes propondrán un menú especial de 25€ elaborado siguiendo las técnicas culinarias tradicionales  El evento persigue ser un puente de unión entre la cultura japonesa y la nacional Hoy empieza la tercera edición de la Japan Restaurant Week, un evento creado por Atrápalo Restaurantes que se celebra en Madrid y Barcelona hasta el domingo 25 de mayo. El evento tiene como objetivo democratizar y acercar la alta gastronomía japonesa. Un cometido que se alcanzó en las ediciones anteriores en las que casi 12.000 comensales deleitaron un menú creado especialmente para celebrar el evento. Auténticos restaurantes japoneses La gastronomía funciona como pasaporte de la cultura de un país y a través de ella uno puedo adentrarse en un mundo desconocido. El primer restaurant japonés abrió en España hace 36 años y con él descubrimos nuevos ingredientes y una manera insólita de cocinar que hasta el momento ignorábamos. Con el transcurso del tiempo lo exótico se convirtió en algo más habitual y animó la apertura de nuevos restaurantes japoneses. Ante el auge, tanto de comensales como de restaurantes, la tradicionalidad de la cocina japonesa se diluyó con

Los vinos de Lisboa, reconocidos mundialmente por su variedad y calidad

La Región de Lisboa contempla vinos de gran prestigio mundial La gastronomía de Lisboa es uno de los principales atractivos turísticos que atraen, a lo largo del año, a miles de visitantes. Sin duda alguna, la pareja de baile de la sabrosa comida lisboeta son los vinos, reconocidos mundialmente por su variedad y calidad. La formación de la tierra, los suelos, el clima, las variedades de uva y el trabajo de los hombres influyen en la variedad y cantidad de vinos que se producen en la gran región de Lisboa. Por lo tanto, siempre se puede encontrar el vino adecuado para acompañar cualquier ocasión. La Región de Lisboa mantiene un importante lugar en el paisaje vitivinícola de Portugal, debido a la gran extensión de sus viñedos, pero sobre todo por la calidad de sus vinos. En Portugal, el crecimiento de las uvas se remonta a antes de la ocupación romana, en el 200 a.C. En la Edad Media fue desarrollado por las diversas congregaciones religiosas que se establecieron en el país, y adquirieron un lugar cada vez más importante en la economía y la cultura de la región. Carcavelos, Colares y Bucelas fueron las primeras denominaciones que se crearon en la región de Lisboa.

Lola Johnson: ‘Este tipo de inicativas son el mejor ejemplo para dar a conocer nuestro destino turístico a través de la gastronomía’

La consellera de Turismo, Cultura y Deporte, Lola Johnson, ha destacado en la presentación del proyecto liderado por Conhostur De Tapas por Valencia que el objetivo de esta actuación "es dar a conocer la imagen de nuestro destino turístico a través de la gastronomía, un producto con un gran potencial de crecimiento".  Así lo ha expresado la Consellera durante el acto de presentación del proyecto De tapas por Valencia, en el que ha estado acompañada por el presidente de Conhostur, Manuel Espinar, y por el director de Relaciones Institucionales de Heineken, Carlos Mataix. Lola Johnson ha destacado la celebración del Día Mundial del Turismo, en el que se reconce la importancia que tiene el turismo y sus valores sociales, culturales, políticos y económicos. En este contexto, Johnson ha recordado que la Conselleria de Turismo, Cultura y Deporte, ha preparado para esta jornada, dentro de la campaña "Sé turista en tu ciudad: turismo somos todos, todo es turismo," un total de 50 actividades gratuitas a lo largo de todo el día ofrecidas por cerca de 30 municipios de la Comunitat. La Consellera ha explicado que el proyecto De tapas por Valencia pretende "potenciar el turismo en nuestro destino a través de la gastronomía, un

El Consell destaca el trabajo de elaboradores y productores para el éxito de los vinos de Alicante en los mercados

La consellera de Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua, Maritina Hernández, ha destacado el trabajo que están desarrollando bodegas y productores de uva de vinificación, una labor que es la base del éxito de los vinos de Alicante en los mercados, tanto en el exterior, que representa una oportunidad de negocio y crecimiento, como en el ámbito nacional y local, donde tenemos el reto de incrementar el consumo. Maritina Hernández ha realizado estas declaraciones tras participar, junto a la alcaldesa de Novelda, Milagrosa Martínez, en la Vendimia Abierta 2012. Un acto organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Alicante en las instalaciones de la bodegas Heretat de Cesilia de Novelda y que ha tenido en esta edición como padrino al piloto alicantino Nico Terol. La consellera ha querido reconocer el esfuerzo y las inversiones realizadas por las bodegas de nuestro territorio, así como la dedicación de los viticultores para conseguir las mejores variedades de uva de vinificación, dos factores indispensables para que la campaña sea excelente y para contribuir al reconocimiento de los vinos de Alicante, situándolos entre las franjas de consumo más exigentes. En este sentido, ha asegurado que las exportaciones de vinos de la Comunitat son un

La Generalitat promociona su oferta turística y sus conexiones ferroviarias en el mercado francés

La Generalitat ha organizado un viaje de familiarización de prensa, fam trip, con una publicación francesa con la finalidad de promocionar la oferta turística de la Comunitat en el mercado galo. Así, desde mañana y hasta el próximo jueves, un periodista de la prestigiosa revista Marianne de Francia visitará la provincia de Alicante para conocer de primera mano todos sus atractivos turísticos. La Conselleria de Turismo, Cultura y Deporte ha gestionado este viaje de familiarización, fam trip, con la colaboración del patronato Municipal de Turismo de Alicante y el Instituto Municipal dec de Elche, con la finalidad de posicionar la oferta del destino Elche y Alicante en el mercado francés, reforzando el atractivo con la visita a destinos próximos conectados por tren y por el servicio Tram como Villajoyosa, Benidorm, Altea, Calpe y Denia.  Además, con esta actividad se pone en valor el transporte ferroviario de la Comunitat Valenciana, que cuenta con excelentes conexiones entre distintos destinos, facilitando el transporte para visitar varios destinos a los turistas. El objetivo de este fam trip es la publicación de un reportaje en la revista Marianne enfocado a la ciudad de Valencia y tres destinos cercanos de interés para el viajero. Estos tres destinos, elegidos por

II Ruta de la Tapa Ciudad de Segorbe

Tras el éxito del año pasado, Segorbe acoge la II RUTA DE LA TAPA, donde 27 establecimientos participan, elaborando tapas sabrosas y variadas.   Del 5 de mayo al 3 de junio, podrás degustar estas tapas y realizar una ruta de 27 bares y restaurantes repartidos por la ciudad que ofrecerán dos tipos de tapas,  por tan solo 2,50 euros tapa y bebida. Asimismo, cada bar o restaurante cuñará una tarjeta llamada “Tapaporte” que servirá para participar en sorteos de distintos premios, a demás consigue regalo seguro entregando dos tapaportes cumplimentados con los cuños de los distintos establecimientos en la oficina de turismo. Estas tarjetas las encontrarás en los establecimientos.   A continuación detallamos los establecimientos participantes:   1. Cafetería  Alma. 2. Bar- Restaurante Casa Pastor. 3. Cervecería Calipso. 4. Bar Ecus. 5. Bar Fiesta. 6. Bar Gato Negro. 7. Bar Gargallo. 8. El huerto de la Comarca. 9. Bar Mesón El Molino. 10. Tasca El Palen. 11. Bodega El Rincón. 12. Bar Icono. 13. Kebab Saad. 14. Cervecería- Bar Lara. 15. Bar la Estación. 16. Cafetería La Glorieta. 17. Bar- Cafetería La Verónica. 18. Tasca Los Serapios. 19. Bar Monterrey. 20. Bar Némesis. 21. Polar. 22. Bar Quique. 23. Bar-

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