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Gastronomía

Smurfit Kappa ayuda al sector agrícola a optimizar su eLogística gracias a sus soluciones de embalaje

Unica La Caja Saludable Smurfit Kappa

Smurfit Kappa ayuda al sector agrícola a optimizar toda su cadena de suministro y mejorar la experiencia del consumidor gracias a sus soluciones de embalaje de cartón ondulado, exclusivas para este sector. Un ejemplo es el de UNICA, cooperativa dedicada a la exportación de frutas y hortalizas, con la que ha trabajado para reforzar su estrategia de comercio electrónico gracias a “La Caja Saludable” para eCommerce, que destaca por su innovación y diferenciación en el mercado, así como por potenciar su imagen de marca en el unboxing y proteger el producto durante toda la cadena de suministro. La cada vez mayor preocupación de la población por comer sano y mantener un estilo de vida saludable ha incrementado la venta online de frutas y hortalizas frescas. Para cumplir de forma eficaz con esta demanda, UNICA necesitaba un embalaje para 5 kg. de producto fresco y variado, destinado a sus envíos semanales para socios, empleados y clientes de su tienda online, que además fuera apilable y garantizara la integridad del pedido hasta su destino. Por eso, acudió a Smurfit Kappa, especialista en agricultura y eCommerce, cuyas soluciones se han convertido en el mejor aliado del sector para hacer frente al incremento de pedidos

Gauzak, la agencia de diseño de producto de las grandes cerveceras

La agencia Gauzak está detrás de algunos de los diseños de producto más recientes y exitosos del mundo de la cerveza. En sus diez años de andadura ha trabajado para grandes compañías del sector, como San Miguel o Mahou. Leire Pérez, socia fundadora de Gauzak, explica que, para trabajar con clientes con tanta proyección de marca, hay que sentirse parte de la empresa, sumergirse en ella y asimilar su personalidad para trasladarla a los nuevos diseños. “Es la única forma de eliminar lo superfluo e ir a la esencia, a aquello que hace que la marca sea reconocible por todos con un simple vistazo”. Tanto la funcionalidad como la estética deben trabajarse en profundidad para poder narrar presente y futuro de la marca, sin olvidar el pasado de unas compañías que, en este caso, son centenarias. “Proyectos así suponen una gran dificultad, con una expectativa muy alta que hay que cubrir”. Es por ello que Mahou ha vuelto a confiar en Gauzak para el diseño de su nuevo tirador de cerveza.  El anterior, del que también se encargó la agencia en 2015, es el icónico ‘M’, que se convirtió en uno de los más demandados por baristas de toda España. La nueva columna, la ‘Metrópolis’, ya se puede ver en

Cartas y menús digitales, claves para la reapertura de restaurantes

El mundo ha cambiado. La crisis del coronavirus ha provocado un cambio en las tendencias y hábitos de consumo a los que el sector de la hostelería tendrá que adaptarse. Bares y restaurantes podrán abrir terrazas en la fase 1 y el interior de sus locales a partir de la fase 2 de desescalada, pero para ello tendrán que adoptar cambios e introducir medidas higiénicas y de aforo. Controles de temperatura al entrar, comer entre mamparas, mascarillas y guantes obligatorios en el personal o la desaparición de la carta física son algunas de las medidas a las que el sector tendrá que enfrentarse. En este sentido, un grupo de emprendedores han creado ‘MiQarta.com’, una plataforma online dirigida al sector hostelero para ayudarles a mostrar su carta/menú sin necesidad de una carta física a través de códigos QR. “Con el Covid-19 el mundo ha cambiado y, en consecuencia, los clientes también. A partir de ahora, los consumidores se decantarán por los sitios que se adapten y tomen medidas en cuanto a la prevención”, explica Gustavo Revelles, CEO de MiQarta.com, que señala que “la tecnología en códigos QR evitará que los clientes entren en contacto físico con las cartas. Es la solución más higiénica”. La solución permite a los bares, restaurantes

Cierra Horeca Baleares tras presentar una agenda repleta

La feria, que duró del 3 al 5 hde febrero, será la antesala del lanzamiento de la primera edición de Horeca Baleares en Ibiza y Formentera (18-20 marzo). “Han sido los propios profesionales los que han dado pie a que esta HORECA Baleares se celebre también en Ibiza, precisamente, por la importancia del sector tanto turístico como de restauración en Baleares. Buena muestra de la calidad de la gastronomía en las islas se verá el martes con Silvia Anglada (del Rte. Es Tast de na Silvia - Menorca) e Iñigo Rodriguez (chef del Hotel Pacha – Ibiza), pero no serán los únicos que se encargarán de los showcooking” explican desde la organización. Pero, ¿qué se disfrutará estos días en Horeca Baleares? Con la apertura de puertas el día 3, además de visitar a los expositores que presentarán sus productos y novedades durante los tres días, se podrá disfrutar de un showcooking a cargo de Ionut Balan que tendrá como protagonista el Steak Tartar, pero quienes así quieran, podrán en el exterior también disfrutar de una degustación de paella por Gallina Blanca, ser testigos del Bocata Gourmet que se alzará con el premio del 2º Campeonato que organiza Ascaib Horeca o disfrutar, en horario

Diez años cocinando ideas

Han pasado diez años desde que el barrio de Chueca de Madrid acogió el primer centro de gastronomía culinaria creado por tres mujeres destacadas dentro del mundo de la gastronomía y el vino en España: Ana Lorente, Sara Cucala y Roberta Bruno. Rompiendo los esquemas de la gastronomía En sus inicios, A PUNTO comenzó siendo una escuela de cocina, una librería especializada en gastronomía y vino, y, a lo largo de los años ha crecido ofreciendo servicios de consultoría y asesoramiento a empresas de alimentación, y ampliando sus instalaciones. También organiza actividades, catas y rutas de cocina española dirigidas a extranjeros a través del programa COOK MADRID (www.cookmadrid.com). Contenidos para plataformas digitales de TV Diez años después, A PUNTO afronta una nueva etapa renovando su centro y su catálogo de servicios. Este año se lanzará A PUNTO TV, un proyecto de televisión para plataformas digitales. Desde hace unos meses se está trabajando en los contenidos, diseñando programas propios, rodando documentales y trazando nuevos formatos. Esto es posible gracias al plató de televisión que puso en marcha en 2019, un espacio de rodaje de 200m2 en el que trabaja el equipo de redacción y cine de A PUNTO, PNKA PRODUCCIONES (www.pnkaproducciones.com), dirigido por la

Mentta apuesta fuerte por el servicio de comida casera a domicilio

mentta,  el marketplace de alimentación de referencia en España especializado en productos frescos y de máxima calidad -fundada por Luis Miguel Gil y Óscar de los Santos- ha redoblado su apuesta por el servicio de de comida casera a domicilio. Los buenos resultados obtenidos en esta línea de negocio han hecho a sus fundadores arriesgar por los menús caseros en formato tupper, para que sus clientes no se preocupen por cocinar. De hecho, para 2020, el equipo de mentta espera triplicar lo facturado en 2019. En mentta siempre han apostado por la comida de calidad, el producto fresco y local; y sus tuppers de comida preparada no iban a ser menos.  Los alimentos que componen cada uno de los platos son naturales y artesanos. Es decir, el servicio ofrece comida casera sin conservantes ni aditivos. Para ello, son 8 cocinas diferentes las que trabajan en este servicio. Entre todas preparan hasta 800 platos y menús diferentes, por lo que la variedad es una de las máximas del negocio. En su web se pueden encontrar desde opciones fitness para mantenerse en forma, platos para seguir una dieta como el método Dukan y también opciones veganas, ecológicas o sin gluten. La oferta de comida

Turrones José Garrigós renueva su marca ‘Castillo de Jijona’

Si bien los mercados y la distribución en España han alcanzado un nivel de profesionalización y madurez elevado, es cierto que son muchas las marcas de fabricantes y de distribuidor que compiten cada día por hacerse un hueco en los lineales y captar la atención del consumidor. También es cierto que no son pocas las marcas que se encuentran rezagadas en cuanto a la utilización estratégica de la Identidad Visual y el Diseño de Packaging para que la innovación juegue a su favor. A partir de esta reflexión, la dirección comercial de Turrones José Garrigós decidió iniciar un completo programa de re-branding para una de sus marcas estrella, ‘Castillo de Jijona’; lo que requería una intervención exhaustiva, tanto al nivel de la expresión gráfica de la marca como del diseño de los envases. Tras realizar un benchmarking del packaging turronero en España, se concluyó que en líneas generales aún se encuentra bastante estancado en los años noventa, y con margen por tanto para la innovación. "Nos encontramos con que –no destacar en el lineal– es algo que afecta a la mayoría de marcas que podemos encontrar en los establecimientos de la gran distribución" afirma Ignacio López, Director Comercial de la compañía. Del estudio para

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